Fondue caseiro de queijo
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 100 g de queijo gorgonzola picado
- 100 g de queijo mussarela ralado
- 250 g de queijo emmenthal picado
- 50 g de queijo parmesão ralado
- Ervas picadas a gosto (manjericão,orégano, salsa)
- 1/2 litro de molho bechamel básico pronto
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 1 cálice de vinho branco
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz-moscada
- Creme de queijo
- Junte as ervas picadas, 100 g de queijo gorgonzola picado, 100 g de queijo mussarela ralado, 250 g de queijo emmenthal picado, 50 g de queijo parmesão ralado, 1/2 litro de molho bechamel básico pronto e 1/2 litro de creme de leite fresco
- Misture tudo e leve ao fogo até os queijos derreterem
- Acrescente 1 cálice de vinho branco seco e deixe evaporar
- Transfira para o rechaud próprio para fondue
- Em uma panela, dissolva a manteiga e a farinha de trigo
- Quando levantar fervura, adicione lentamente o leite
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada
- Sirva com pão italiano ou carne
