Feijão-tropeiro
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
8
Favotitos
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- 1 cebola média picada
- 1 xícara de chá de cheiro-verde picado
- 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
- 2 ovos cozidos e picados
- 4 xícaras de chá de feijão cozido e escorrido
- 4 dentes de alho picados
- 4 gomos de lingüiça defumada em rodelas
- 250 g de bacon picado
- Cheiro-verde e rodelas de lingüiça defumada para decorar
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Em uma panela, frite o bacon na própria gordura até ficar dourado e crocante
- Retire e reserve
- Na mesma panela, junte a cebola, o alho e frite até dourar
- Acrescente a lingüiça, sal, pimenta, o cheiro-verde, o feijão e refogue, mexendo de vez em quando
- Acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer
- Adicione o bacon reservado
- Retire do fogo, transfira para uma travessa e decore com os pedaços de ovo, cheiroverde e rodelas de lingüiça
- Sirva em seguida
- Dica: Se você desejar, sirva o feijão-tropeiro acompanhado de arroz branco, costelinha de porco e couve-manteiga refogada com bacon
- Bom apetite
