Charuto de couve acompanhado com risoto
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
6
Favotitos
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- 1 kg de carne moída
- 500 g de arroz branco
- 20 folhas de couve
- 4 tabletes de caldo de carne
- 2 tomates
- 1 cebola
- 1 pimentão
- Sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite a gosto
Charutos:
- Lave as folhas de couve; Ferva uma panela de água
- Segurando pelo talo, mergulhe as folhas de couve na água fervente, uma a uma, e reserve
- Misture a carne moída, o arroz cru lavado, 1 tomate picado em cubos, 1/3 cebola picada em cubos, 1/3 pimentão picado em cubos, sal, pimenta-do-reino, orégano e azeite a gosto
- Corte as folhas de couve ao meio, retirando os talos
- Forre o fundo de uma panela de pressão com os talos das folhas de couve
- Coloque uma colher de chá do recheio na metade de folha de couve e enrole na vertical
- Esprema o charuto enrolado
- Forre a panela com uma camada de charutos
- Forre os charutos com uma camada de 2/3 cebola, 1 tomate e 2/3 pimentões em rodelas
- Forre outra camada de charutos
- Acrescente dois tabletes de caldo de carne dissolvidos em 400 ml de água quente
- Tampe a panela de pressão e deixe por 10 minutos depois que a panela começar a apitar
- Coloque o que sobrou do recheio em uma panela e acrescentar dois tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água fervente
- Mantenha em fogo baixo até secar a água
