Risoto de frutos do mar
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 tomates médios sem pele e sementes picados
- 4 colheres de (sopa) de azeite
- 1/2 kg de frutos do mar (marisco, camarões e lula) limpos e picados
- 1 cebola média picadinha
- 1 litro de caldo de peixe (caldo Knorr)
- 1 colher (sopa) de manteiga.
- tomate cereja, corta em fatias e cebolinha para decorar
- 1 cenoura média
- 1/2 xícara de azeite
- Em uma panela, refogue os tomate picados em metade do azeite, deixe dourar bem até ficar bem sequinho (não muito seco)
- Junte os frutos do mar
- Refogue, mexendo às vezes, até ficarem cozidos (al dente)
- Coloque em uma tigela e reserve
- Na mesma panela, refogue a cebola no azeite restante
- Adicione o arroz e refogue por 3 minutos
- Junte o caldo de peixe quente
- Após 15 minutos, coloque os frutos de mar e deixe cozinhar até o arroz ficar cozido
- Tire do fogo, misture a manteiga com cuidado
- Decore co os tomates e a cebolinha
- Sirva com azeite batido
