Feijoadinha
- Porção
9 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão mulatinho
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 linguiça calabreza em rodelas
- 300 g de carne seca picada em cubos
- 300 g de carne fresca de boi picada em cubos
- 1 alho poró picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 2 cenouras em cubinhos
- 1 xícara de cheiro verde
- 1/2 pimentão verde picadinho
- 2 litros de água
- 4 vagens picadinhas
- Deixe o feijão de molho por 1 hora
- Retire o sal da carne seca e calabresa colocando-as na água, quando levantar fervura, escorra a água
- Faça isso novamente
- Cozinhe o feijão
- Em outra panela refogue a cebola e o alho, acrescente as carnes
- Coloque 1 litro de água quente e os demais ingredientes exceto a cenoura, cheiro verde e vagem
- Cozinhe por 30 minutos
- Misture este refogado com o feijão cozido
- Acrescente cenoura, cheiro verde e vagem
- Cozinhe por mais 8 minutos
- Depois de pronto
- Deixe descansar na panela por uma hora antes de servir
- Esquente novamente para servir
