Feijoada de soja do Vagner
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
840 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 300 g de soja em grão
- 200 g de bacon cortado em cubos médios
- 200 g de calabresa em rodelas médias
- 1 gomo de linguiça paio
- 300 g de pele de bacon (opcional)
- 3 folhas de louro
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 1 cebola em cubinhos
- 2 tomates em cubo
- Alho a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara de café de óleo
- Pimenta verde a gosto
- Água
- Deixe a soja posar de molho por 12 horas
- Em uma panela de preção frite o bacon, as linguças e a pele
- Acrescente o alho e a cebola e refogue
- Por último coloque os tomates, o louro, os cubos de caldo, sal e pimenta, refogue mais um pouco com 1 copo de água
- Acrescente a soja e refogue por 2 minutos
- Coloque água para cobrir mais ou menos 3 dedos acima da soja
- Tampe a panela e deixa pegar pressão
- Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 50 minutos
- Após esse tempo desligue o fogo e deixa sair toda a pressão
- Sirva quente com arroz branco, couve e polenta de fubá básica (água, fubá e sal)
