Brochettes de frango e porco
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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Brochette (espeto) de frango:
- 2 coxas e sobrecoxas de frango sem osso e sem pele
- 2 cebolas tamanho médio
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de geleia de damasco
- 2 colheres de sopa de tomilho picado
- 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- 300 g carne de porco (lombo)
- 1 xícara de ameixas passas
- 2 pimentões verde
- 3 colheres de sopa Maionese Hellmann's
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1/2 colher de sopa de alecrim
- Para a marinada de frango coloque em uma vasilha a geleia de damasco, o tomilho, o alho picado e o vinagre balsâmico
- Tempere com sal e pimenta e reserve
- Para a marinada de lombo misture a maionese com a mostarda, o mel e o alecrim picado
- Reserve no refrigerador até utilizar
- Corte as cebolas em 4 pedaços de tamanho semelhante
- Deixe as ameixas inteiras e se forem muito grandes, corte-as ao meio
- Corte o frango e o lombo em cubos do mesmo tamanho
- Antes de começar a armar os espetos, mergulhe os palitos na água, para que a carne não grude e para evitar que a madeira queime durante o cozimento
- Para uma parte dos espetos, intercale frango e cebola
- Para outra, a carne de porco, a ameixa e o pimentão previamente cortado
- Sempre deve começar e terminar com carne,para evitar que se desmanchem
- Leve à churrasqueira
- Tempere com sal e pimenta
- Pincele cada uma delas com sua respectiva marinada
- Conforme virá-las, volte a pincelar
- Cozinhe 7 minutos de cada lado
