Puchero delicioso
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de grão-de-bico
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 750 de coxão mole em cubos
- 100 g de bacon picado
- 1 paio em rodelas
- 1 linguiça calabresa defumada em rodelas
- 2 tomates sem pele e sem semente picado
- 3 cenouras em cubinhos
- 2 tabletes caldo de carne
- 1 colher cheiro verde
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 litro de água quente
- Deixe o grão-de-bico de molho um dia para o outro, depois cozinhe na panela de pressão mais ou menos 20 minutos e escorra e reserve
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o bacon
- Depois junte o coxão mole até ficar macia, paio, linguiça, acrescente a cebola, alho e o tomate e deixe refogar bem
- Se estiver seca acrescente um pouco de água quente, em seguida adicione a cenoura pré-cozida e o caldo de de carne e deixe cozinhar
- Prove, se estiver faltando sal adicione a gosto e a pimenta
- Quando tudo estiver cozido acrescente o grão-de-bico que ficou reservado, deixe cozinhar mais 15 minutos, enfeite com cheiro verde, sirva com arroz e salada
