Deliciosa confusão
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 xícaras de mandioca cozida e espremida
- 1 kg de lingüiça de porco apimentada
- 500 g de feijão verde
- 2 xícaras de couve refogada
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher ( sopa) de manteiga de leite
- 1 tablete de caldo de carne
- 3 dentes de alho
- 1 cebola picada
- Coentro picado a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Cozinhe a mandioca por 15 minutos ou até amolecer
- Amasse com o garfo
- Coloque a mandioca espremida no liquidificador e acrescente o leite, o creme leite, o queijo parmesão, a manteiga, o caldo de carne, a pimenta do reino e o sal
- Bata bem até se formar um purê grosso, reserve
- Em uma frigideira frite a linguça com um pouquinho de óleo e mais ou menos uma xícara de água, depois de frita corte-a em pequenos pedaços, reserve
- Cozinhe o feijão na panela de pressão, por aproximadamente 15 minutos, com um pouco de água, cebola, 2 dentes de alho, sal a gosto e coentro
- Reserve-o
- Corte a couve bem fininha e refogue na manteiga e alho
- em uma panela de barro ou refratário, coloque uma camada do creme de mandioca, espalhe por cima desse creme uma parte da lingüiça, outra de feijão verde sem o caldo e outra de couve, vai alternando as camadas até terminar com o creme de mandioca
- Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno até dourar
- Sugestão: pode ser usado creme de abóbora, carne seca
