Risoto de carne e rúcula
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
2
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- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 e meia xícara (chá) de filé mignon em tiras finas (cerca de 300 g)
- 3 colheres (sopa) de MAGGI® Caldo Líquido Carne
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada grosseiramente
- Em uma panela, aqueça uma colher (sopa) de manteiga, acrescente o filé mignon e uma colher (sopa) de MAGGI Caldo
- Doure por cerca de 5 minutos
- Reserve
- Em outra panela, aqueça quatro xícaras (chá) de água
- Quando iniciar fervura, acrescente o restante do caldo e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola
- Adicione o arroz arbóreo e o vinho branco e mexa até evaporar
- Acrescente, pouco a pouco, o Caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e ?al dente?
- Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula
- Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante
- Sirva imediatamente
