Kreplach vegetariano
- Porção
7 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
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- 300 g de farinha de trigo
- Sal
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de água
- 100 g de cenoura ralada
- 100 g de beterraba ralada
- 100 g de repolho ralado
- Água
- Salsa
- Peneire a farinha e o sal sobre uma superfície
- Faça uma cavidade no centro e coloque 2 ovos
- Misture, fazendo movimentos circulares de dentro para fora
- Sove a massa, por cerca de 10 minutos, até ela ficar lisa e elástica
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por uns 15 minutos
- Divida a massa em duas partes, reservado a outra parte com o filme plástico para não ressecar
- Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada com o rolo, até obter uma espessura de 3 mm
- Divida-a em duas folhas
- Faça o mesmo com a segunda parte da massa reservada
- Cozinhe com água e sal por cerca de 10 minutos a cenoura, a beterraba e o repolho
- Coloque sobre uma folha de massa um pouco do recheio, deixando um espaço de 4 cm entre cada porção
- Pincele com água e cubra com a outra folha de massa
- Feche bem as bordas e aperte o espaço entre os recheios
- Corte cada quadrado recheado, com um tamanho aproximado de 6 cm x 6 cm
- Dobre-os, formando um triângulo
- Enrole cada triângulo, fechando as pontas
- Cozinhe os kreplach em água e sal até os mesmos subirem
- Escorra-os, decore-os com salsa e sirva em seguida
