Carne seca na moranga
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 moranga de tamanho médio
- 1 kg de carne seca cozida e desfiada (retirar a gordura da carne)
- 4 tomates sem pele e sem semente
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola ralada
- 1 caixa de polpa de tomate
- 1 caixa de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- Cheiro verde, sal e pimenta a gosto
- Lave bem a moranga por fora com uma escovinha para retirar a terra
- Corte uma tampa pequena na moranga, retire as sementes e fios com uma colher e lave-a por dentro
- Guarde a pequena tampa
- Deixe a carne seca de molho por um dia
- Se for carne de sol, não precisa tanto
- Cozinhe a carne até que amacie
- Desfie a carne
- Reserve 1/4 de xícara do cozimento da carne seca
- Cubra-a com papel de alumínio, coloque-a em uma assadeira e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos ou até que esteja macia
- Não pode amolecer demais senão a moranga pode quebrar na hora de rechear
- Faça o recheio enquanto a moranga assa
- Depois da moranga assada é a hora do recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola
- Dê uma refogada no tomate, a pimenta, o cheiro verde e a carne com 1/4 de xícara da água de seu cozimento, e acerte o sal
- Acrescente a polpa de tomate deixe aquecendo junto com os outros ingredientes
- Depois da panela desligada acrescente a caixa de creme de leite e meio copo de requeijão
- Espalhe a outra metade do copo de requeijão dentro da moranga já assada
- Despeje o recheio na moranga e salpique cheiro verde
- Tampe a moranga e leve-a ao forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos
- Sirva imediatamente acompanhada por arroz branco e salada verde
- Dicas: pode acrescentar 1 colher de sopa de óleo de dende no preparo do recheio
