Quiche de espinafre
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
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- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 1 maço pequeno de espinafre limpo
- 1/2 colher (sopa) de fondor
- 3 ovos
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- Peneire a farinha com sal e o fermento em uma tigela grande
- Faça uma pressão no centro e adicione a manteiga e 1/2 lata de creme de leite
- Com a pontas dos dedos trabalhe a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos
- Embale em filme plástico para uso culinário e deixe descansar por cerca de 30 minutos
- Abra a massa sobre uma superficie enfarinhada, forre o fundo e as laterais de formas individuais redondas (10 cm de diâmetro), fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio, por cerca de 20 minutos
- Coloque o espinafre em uma panela com tampa e leve ao fogo baixo até que o epinafre cozido
- Escorra a água que soltou e despreze-a, pique o espinafre, misture-o com o creme de leite restante, o fondor, as gemas, o queijo ralado e reserve
- Bata as claras em neve, incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje sobre o fundo da massa assada
- Asse em forno médio por cerca de 30 minutos
- Sirva de entrada, acompanhada de uma salada de folhas
