Batata recheada da Tatinha
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 4 Batatas bem grande
- 1/2 kg de file
- 1 1/2 xícara de queijo mussarela ralada
- Queijo parmesão ralado para decorar
- 1/2 caixa de creme de leite
- 50 ml de leite
- A gosto tempero completo, curry, alho e pimenta-do-reino
- Azeite
- Corte a carne em cubos bem pequenos, tempere com tempero completo, curry, pimenta-do-reino e alho cortado bem pequenos e reserve
- Com cuidado tire os machucados da batata, corte ao meio, coloque em uma panela com água e sal para cozinhar, vire com cautela quando precisar
- Enquanto isso numa outra panela frite em fogo baixo a carne com o azeite, tampe quando soltar o caldo e deixe dar uma cozinhada, apos o caldo secar (não completamente) e desligue
- Após as batatas estarem macias retire da panela e coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio, com uma colher e muito cuidado raspe o centro da batata até parecer uma canoa
- Coloque a batata raspada na panela com a carne
- Em fogo baixo ligue a panela com a carne e batata raspadas e acrescente o leite e misture
- Acrescente o creme de leite misturando sempre, coloque o queijo mussarela ralado misture até ganhar consistência e desligue
- Coloque as porções nas canoas de batatas decore com o parmesão ralado e doure em forno quente
- Sirva com um fio de azeite por cima
