Risoto de alho poró com queijo brie
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
7
Favotitos
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- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 e 1/2 litros de caldo de legumes
- 1 cebola média ralada
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de vinho branco seco
- 100 g de alho poró fatiado
- 50g de queijo brie
- 1 caixa de creme de leite
- Sal a gosto
- Prepare o caldo de legumes de sua preferencia, pode ser com caldo em tabletes ou se preferir do próprio legume cozido e reserve
- Aqueça a margarina e o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho poró levemente, junte o arroz e refogue por mais uns 5 minutos
- Junte o vinho e mexa até começar a evaporar
- Adicione aos poucos o caldo de legumes e mexa sempre
- Não deixe secar totalmente, pois precisamos da cremosidade do amido que o arroz libera
- Adicione o caldo e mexa por cerca de 20 minutos
- Quando o arroz estiver em uma consisencia al dente, abaixe o fogo e acrescente o queijo e mexa até misturar, desligue o fogo, incorpore o creme de leite e sirva imediatamente
