Escondidinho de carne de sol
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
3
Favotitos
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- 1 kg de batata inglesa
- 1/2 xícara de leite líquido
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- 1 colher sopa de margarina
- Coentro
- 1 cebola pequena
- Sal a gosto
- 1 kg de carne do sol
- 3 colheres de sopa de óleo
- Em uma panela coloque o quilo de batata cortada em cubos com água e sal
- Deixe cozinhar até ficarem macias,depois de cozidas passe em um espremedor ou amasse bem, acrescente a colher de margarina, o leite e 1/2 pacote do queijo ralado
- Leve novamente ao fogo e misture bem como se estivesse fazendo um purê
- Reserve
- Corte a carne de sol em cubos grandes e leve ao fogo em uma panela de pressão por 20 minutos
- Desfie a carne, acrescente a cebola e deixe fritar, apague o fogo e coloque o coentro picado e misture bem para pegar o sabor
- Em um pirex de vidro coloque a carne desfiada e por cima o creme de batata, por último o restante do queijo ralado e leve ao forno ou micro-ondas para gratinar por 10 minutos
- Sirva a seguir acompanhado com arroz branco com (meu arroz cebola e alho) e um vinagrete
