Yakisoba original (tipo fast food)
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
22
Favotitos
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Molho:
- 3 dentes de alho (grande) amassado
- 1 colher (sopa) margarina
- 400 g de carne bovina macia cortada em tiras
- 1 pimentão verde cortado em pedaços grandes
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
- 2 litros de água fervente
- 1 tabletes de caldo de carne
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 e 1/2 xícaras de shoyu tradicional
- 4 colheres (sopa) de amido de milho
- 500 g de massa para yakisoba ou talharim
- 1 colheres (sopa) de margarina
- 3 dentes de alho grande esmagado
- 2 peitos de franco cortados em cubos
- 1 cenoura grande cortada em rodelas
- 20 vagens cortadas e pré-cozidas
- 1 cebola média cortada em pedaços grandes e despetalada
- 1 couve-flor cortada e pré-cozida
- 1 brócolis cortado e pré-cozido
- 1 pimentão vermelho cortado em pedaços grandes
- 10 folhas de acelga cortada em pedaços grandes
- ¼ de repolho solto em folhas
- 1 xícaras (chá) de shoyu de boa qualidade
- 1 colheres de amido de milho
- Frite o alho na margarina
- Acrescente a cenoura e deixe fritar um pouco
- Acrescente a carne e deixe fritar
- Coloque os 02 (dois) litros de água fervente
- Acrescente os tabletes de caldo de carne e o de galinha, mexendo até dissolver
- Acrescente o shoyu
- Dissolva o amido de milho em um copo de água fria e acrescente ao molho, mexendo sem parar até engrossar
- Desligue o fogo e acrescente a cebola
- O molho está pronto! Reserve
- PREPARO DO REFOGADO:
- 1
- Cozinhe o macarrão e reserve
- 2
- Frite o alho na margarina (em uma panela grande e em fogo alto)
- 3
- Acrescente o frango e frite até ficar no ponto
- 4
- Adicione os itens na seguinte ordem: a cenoura, o pimentão, a vagem, a cebola, a couve-flor, o brócolis, o repolho e a acelga
- 5
- Regue com o shoyu
- 6
- Tampe a panela, coloque em fogo médio, e deixe cozinhar
- 7
- Quando estiver ao dente, traga todos o cozido para um lado da panela para que se possa ver o caldo que restou no fundo
- 8
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e engrosse o caldo
- 9
- No molho, que se formou no fundo da panela, passe o macarrão até que o mesmo absorva todo o molho
- Esta pronto o Refogado!
- Basta servir o refogado e o macarrão e regar com o molho!
- BOM APETITE!
