Torta salgada de carne seca
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 500 g de aipim
- 2 colheres de queijo parmeson ralado bem cheias
- 1 cebola picada bem fininha
- 1 tablete de manteiga
- 1 copo de leite
- 1/2 lata de creme de leite
- 3 tiras de bacon fritas
- Sal a gosto para cozinhar o aipim
- Coentro ou salsinha a gosto
- 1 copo de requeijão
- 700 g de carne seca
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão
- 1/2 cubo de caldo knorr
- Orégano a gosto
- Pimenta preta a gosto
- Azeite a gosto
- Azeitonas a gosto
Massa:
- Cozinhe o aipim com pouco sal pois a carne seca compensa o sal e amasse
- Frite o bacon retire o oleo e reserve para misturar na massa depois de pronta
- Derreta a manteiga e misture-a com todos ingredientes em uma vasilha grande e bata tudo com a batedeira e misture o bacon que foi reservado
- O aipim ainda tem que estar morno para bater na batedeira, é o segredo para a massa ficar bem leve e fininha será sempre usar a batedeira
- Mas se não tiver uma pode fazer esse purê na panela também, porém somente misture o creme de leite no final
- Deixe a carne seca de molho na água de um dia para o outro cortada bem fininha pois o sal sai mais rápido e troque a agua sempre que lembrar
- Frite 1 cebola com o alho e coloque a carne seca e deixe fritar ate secar toda a água
- Coloque o pimentão, caldo knorr, pimenta preta e cozinhe ate ficar bem macia quase desmanchando
- Desligue o fogo e coloque o oregano, o azeite, a cebola e as azeitonas porque assim você conserva o sabor natural e delicioso desses ingredientes
- Em um refratário untado com manteiga coloque uma camada de pure, 1 camada da carne seca e uma camada com o requeijão
- Cubra com outra camada de pure e povilhe por cima com mussarela ou queijo parmesão
- Leve ao forno até a parte de cima estiver dourada e crocante
- O refratário untado com a manteiga pode dar uma base bem fácil de cortar e retirar para servir
- Sirva com arroz branco e batata palha!
