Vatapá de Pão
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 6 pães franceses amanhecidos
- 1 litro de água
- 3 cebolas raladas
- 1 dente de alho ralado
- 500 ml de leite de coco
- 250 g de castanha de caju triturada
- 250 g de amendoim triturado
- 150 g de camarão seco triturarada
- 10 camarões secos grandes para decorar
- 150 ml de azeite de dendê
- 4 colheres de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Deixe os pães de molho na água por 3 horas
- Escorra a água e bata o pão molhado no liquidificador com os demais ingredientes, exceto o azeite de dendê
- Coloque a mistura em uma panela alta e mexa com uma colher de pau, acrescentando o azeite de dendê aos poucos
- Quando a mistura estiver com a expessura de um pirão, retire um pouco em uma colher inoxidável e deixe esfriar, se a mistura soltar com facilidade da colher está no ponto
- Acrescente o azeite de oliva
- Coloque em um refratário, decorando com fios do azeite de dendê e camarão seco
