Angu de milho recheado
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
100 MIN
- Votos
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- 1 kg de massa de milho
- 10 colheres de óleo
- 1 peito de frango desfiado
- 1 caldo de galinha
- 1 cebola grande picadinha
- ½ pimentão picadinho
- 1 tomate picadinho
- Pimenta de cheiro
- Alho picadinho
- 1 lata de milho
- Azeitona picadas
- 4 colheres rasas (sopa) de Extrato de tomate
- 800 ml de água
- Cheiro verde a gosto
- Sal a gosto
- 400 g de mussarela
- Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar acrescente a massa e mexa sem parar para não grudar, adicionando água para cozinhar o angu por aproximadamente 20 a 30 minutos, até acabar o gosto de milho cru, sal a gosto
- Não se esqueça que o molho tem sal e a mussarela também é salgada
- O ponto é a gosto de cada pessoa, uns prefere mais mole outros de consistência mais dura, para cortar
- Cozinhe o frango e desfie
- Coloque 3 colheres de óleo em uma panela , refogue a cebola, pimentão, alho e após dourar junte o frango desfiado, acrescente pimenta de cheiro, tomate, caldo de galinha e sal a gosto e deixe cozinhar alguns minutos
- Depois acrescente extrato de tomate, milho, cheiro verde e se necessário acrescente água de modo que não fique um molho muito molhado tem que ficar mais seco
- Em um recipiente coloque uma camada de angu de milho, outra camada de molho de frango, mussarela, retorne com outra camada de angu de milho, mais uma de frango e muita mussarela até encobrir toda a extensão do recipiente e coloque em forno médio por uma media de 20 a 30 minutos
- Sirva à vontade
