Escondidinho de polenta
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
0
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- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picado
- 500 g de carne moída
- 1 gomo de linguiça calabresa sem pele picada
- 1 tomate sem pele picado
- 1/2 xícara (chá) de milho
- Salsa picada a gosto
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 100 g de queijo mussarela fatiado para cobrir
- 50 g de queijo parmesão ralado para polvilhar
- 9 xícaras (chá) de água
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 xícaras (chá) de fubá
- Sal a gosto
- Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio, refogue a cebola e o alho por 5 minutos
- Adicione a carne moída, a linguiça e refogue por 5 minutos
- Junte o tomate, o milho, o molho e refogue por mais 10 minutos
- Acrescente salsa, sal, pimenta, misture e reserve
- Para a polenta, coloque a água, caldo de carne e leve ao fogo até ferver
- Despeje o fubá aos poucos, sem parar de mexer e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo
- Acerte o sal e deixe amornar
- Em um refratário médio, espalhe o refogado de carne e a polenta, cubra com a mussarela e polvilhe com o parmesão
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos
- Sirva em seguida
