Bolinho de carne ao molho da mãe Isabel
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
70 MIN
- Votos
1
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- 1 kg de carne moída no açougue (acem, patinho)
- 250 g de farinha de trigo
- 1 ovo inteiro
- Temperos em geral: tomate, cebola, pimentão, alho, coentro
- Sal a gosto
- Extrato de tomate
- 2 colheres de vinagre
- 500 ml de óleo de soja
- Coloque a carne moída em uma peneira de macarrão, lave bem, após a lavagem tempere
- Coloque o ovo inteiro na carne moída ainda crua e misture bem, coloque aos poucos a farinha de trigo até obter liga
- Com a colher forme bolinhos e frite os no óleo bem quente
- Após fritá-los deixe em papel toalha para retirar o excesso de gordura
- Corte o restante dos temperos para o molho em cubos
- Coloque na frigideira com uma colher de azeite e deixe refogar por alguns minutos, coloque o extrato e 2 copos de 200 ml de água deixe cozinhar por alguns minutos até que o molho fique cremoso
- Coloque os bolinhos em um refratário e jogue o molho em cima
- Sirva com macarrão ao alho com vinho tinto
- Bom apetite
