Feijoada Light
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
120 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 1 kg feijão preto
- 500 g de osso buco
- 400 g de costelinha defumada
- 500 g de suan
- 400 g de lingüiça calabresa
- 250 g de bacon
- Louro
- Sal a gosto
- 1 pitada orégano
- Alho
- Pitada alecrim
- Colocar o feijão, ossobuco, louro, 1 pitada de alecrim e 1 pitada de orégano para cozinhar durante 1 hora na panela de pressão
- Abrir a panela e colocar o restante dos ingredientes para cozinhar por mais 30 minutos (menos o bacon)
- Depois de cozido, temperar do seguinte modo: picar o bacon sem coro, fritar até virar torresmo, tirar o torresmo, juntar na gordura o alho, sal e mais uma pitada de alecrim, misturar tudo e deixar ferver até engrossar
- Deixar a costelinha defumada de molho antes com vinagre e sal e lavar na hora de cortá-la
- Servir com arroz couve laranja vinagrete
