Souflé de chuchu com linguiça
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
14
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Para o souflé:
- 5 chuchus.
- 2 ovos.
- 1/2 xícara de leite.
- 3 colheres de trigo ou maisena.
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão.
- 1 cebola picadinha.
- 6 azeitonas picadas.
- 2 colheres de sopa de salsa
- 2 colheres de sopa de cebolinha.
- 3 colheres de azeite.
- Sal e pimenta a gosto
- Aproximadamente 250 g de linguíça desfiadinha
- 3 dentes de alho amassadinhos
- 1/2 cebola picadinha
- Corte os chuchus em pedaços pequenos e cozinhe até que fiquem molinhos
- Escorra a água e reserve-os
- Numa panela coloque o azeite e refoque a cebola, então coloque o chuchu refogando-o
- Bata no liquidificador: o leite, ovos , trigo, temperos verdes, queijo parmesão, o chuchu refogadinho, sal e pimenta a gosto
- Nota: Vá colocando o leite aos poucos na medida do necessário
- Unte um refratário , coloque o creme de chuchu do liquidificador e leve ao forno médio por cerca de 15 minutos
- Retire do forno e reserve
- Numa panela refogue o alho, a cebola e a linguíça
- Joque a linguiça refogadinha por cima do souflê, decore com azeitonas picadas e polvilhe queijo parmesão a gosto
- Leve ao forno por mais uns 10 minutos e sirva
- Nota: O tempo de forno varia de acordo com o tipo do fogão
