Risoto diferente de camarão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 6 xícaras de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 30 ml de vinho branco seco
- 1/2 cebola picada
- 5 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 500 g de camarão
- 200 g de queijo emental picado
- Queijo parmesão ralado
- Um pitada de pimenta a gosto
Preparo do Camarão:
- Em um frigideira coloque o camarão, o alho picado, o azeite e caso deseje a pimenta
- Refogue o camarão por pouco tempo para não deixá-lo "borrachudo"
- Utilize o caldo que o camarão soltar para o próximo passo
- Ferva a água e dissolva o caldo de legumes
- Refogue a cebola em 2 colheres de azeite sem deixar dourar muito
- Coloque o arroz arbóreo
- Coloque o vinho branco e mexa por 1 minuto
- Coloque 3 conchas da água com o caldo de legumes e mexa em fogo baixo
- Intercale a água e o caldo do camarão e mexa até que o arroz fique no ponto
- Não deixe secar muito
- Inclua o queijo picado e o camarão e mexa um pouco para misturar os ingredientes e derreter o queijo
- Sirva com o queijo parmesão ralado por cima do risoto
