Tomate Vulcão
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Tomate Recheado:
- 4 tomates grandes
- 1 pote de Requeijão cremoso
- 100 g de bacon em cubos
- 50 g de presunto picadinho
- 50 g de queijo mussarela em fatias
- 1 cebola pequena
- Molho de tomate pronto
- Azeite
- Queijo ralado
- Tempero a gosto
- Arroz (quantidade suficiente para 4 pessoas)
- Azeite
- Alho
- 1 pote milho verde
- 1 pote palmito picado
- 1 pote champignon
- 1 pct molho branco pronto
Risoto:
- Refoque o alho batido com sal em azeite
- Acrescente o arroz e refogue levemente
- Acrescente água fervente e espere secar
- Adicione o milho, o palmito e champignon picados e misture bem
- Jogue o molho branco pronto, misture bem e deixe aquecer em fogo baixo
- Corte a "tampa" do tomate e retire toda a semente
- Acrescente sal a gosto por dentro e escorra
- Refogue a cebola com o tempero e frite o bacon
- Acrescente o presunto
- Jogue o molho de tomate e deixe ferver
- Adicione o pote de requeijão cremoso, misture bem e deixe aquecer em fogo baixo
- Desligue o fogo, corte o queijo em pedaços grandes e jogue por cima, sem misturar, para que derreta apenas com o calor da panela
- Recheie os tomates e os acomode em um refratário regado com azeite
- Despeje o que sobrar do recheio em volta dos tomates
- Salpique o queijo ralado
- Gratine em forno pré-aquecido
- O recheio irá transbordar, fazendo com que o tomate fique como um vulcão, daí o nome do prato!
- Prepare os pratos com uma porção do risoto e um tomate recheado por cima
- Pode-se acrescentar um ramo de manjericão para enfeitar e pimenta calabresa para temperar!
