Estrogonofe de soja leve

Guilherme Marcuci Batista 06 Jun 2018 às 22h16 Comentarios

Para a Soja:

1 xícara e 1/2 de carne de soja em cubos
3 xícaras de água fervendo
5 colheres de chá (ou quanto achar necessário)
Tempero Barbecue Inglês (SPICE MIX) - mistura feita com aipo, manjerona, açúcar mascavo, páprica doce, noz moscada, pimenta calabresa, alho, cebola, sal e pimenta-do-reino. Vendido já pronto em lojas de especiarias
2 colheres de chá de óleo.

Para o molho:

Soja:

Coloque a soja em um recipiente e despeje a água fervendo
Coloque duas colheres de chá do tempero Barbecue Inglês, mexa levemente
Tampe e deixe descansando por trinta minutos
Após o período, escorra a água e aperte (pode ser com as mãos ou utilizando uma colher, esprema em uma peneira) até ficar bem seco
Corte a soja em pedaços menores/fatias
Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo e coloque a soja
Coloque mais duas colheres de chá do tempero e refogue
Quando começar a dourar, coloque o molho de tomate e o creme de leite
Mexa bem até que fique com a cor característica
Retire do fogo e sirva