Polenta mole com ragu de Codeguim
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 1 xícara de chá de sêmola de milho
- 3 1/2 xícaras de água
- 2 caldos de sua preferência
- 2 Codeguim embalado em papel alumínio e amarrado
- Sal, pimenta a gosto (eu coloquei pedacinhos de malagueta)
- Salsinha e cebolinha cortadas fininhas
- 2 folhas de louro
- 2 tomates picados
- 1 colher de azeite
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média inteira picadinha
- Numa panela (usei de barro) não colocar em panela de pressão
- Coloque os tomates, as folhas de louro, o alho, a cebola, sal, pimenta, o azeite e o codeguim embalado e amarrado
- Coloque água até o suficiente para o cozimento, se for necessário coloque mais água até chegar o tempo
- Eu deixei em torno de 50 minutos cozinhando em fogo baixo, pois e carne de porco
- Após esse tempo em um prato retire o codeguim do molho e abra, não jogue a água que estiver na embalagem, corte em rodelas, verifique se o molho já esta consistente e devolva o codeguim juntamente com a água para a panela coloque a salsinha e cebolinha e reserve
- Coloque um dente de alho picadinho na água, um caldo de sua preferência e a sêmola de milho, mexendo até que engrosse, após isso tampe a panela e deixe mais uns 5 minutos apurando e desligue
- A sêmola de milho é mais suave que o fubá, e cozinha mais rápido
- É só colocar no prato a polenta o molho e salpicar com queijo parmesão
- Bom apetite
