Mocotó
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
1
Favotitos
Imprimir
- 3 mocotós cortados
- 1 cabeça de alho picada
- 1 colher de sopa e ½ de tempero misto
- ½ xícara de cheiro verde picado
- 1 cebola média picada
- 1 colher de cafezinho de pimenta do reino
- 3 colheres de sopa de óleo de soja
- 2 paios picados
- 1 calabresa picada
- 300 g de bacon picado
- ½ kg de batata inglesa miúda
- 1 maço de agrião picado com as mãos
- 1 colher de sopa bem cheia de colorau
- Coloque os mocotós em uma panela de pressão
- Cubra-os com água e leve ao fogo
- O cozimento varia de fogão para fogão
- Em média 1hora e 20 minutos de cozimento em fogo alto
- Após o cozimento desosse-os limpando bem os ossos
- Retorne o Mocotó já desossado para a panela de pressão
- Adicione primeiro os ingredientes que estavam reservados
- Em seguida adicione sal a gosto
- Em uma frigideira coloque o óleo de soja
- Doure o alho picado, junte o bacon e dê uma fritada ligeira
- Junte a cebola picada, a pimenta-do-reino e o colorau
- Após uma ligeira fervura junte a calabresa e o paio
- Misture tudo em seguida junte ao mocotó misturando bem
- Acrescente as batatas e o agrião
- Deixe ferver por mais 15 minutos e bom apetite
