Cuscuz piauiense com sardinha
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
3
Favotitos
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Massa:
- 3 xícaras de chá de massa de milho em flocos
- 1 xícara de chá de água
- 1/2 xícara de café de tapioca
- Sal a gosto
- 1 lata de sardinha ao molho de tomate
- 1/2 tomate maduro picadinho
- 1/3 de cebola ralada ou picada bem pequena
- 1 dente de alho
- 1/4 pimentão picado
- 1 pimentinha de cheiro
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
Massa:
- Misture a massa de milho, a tapioca e o sal
- Acrescente a água
- A massa deve ficar bem molhada, se a quantidade de água não for suficiente acrescente mais
- Deixe a massa descansar por 10 minutos
- Enquanto ela descansa faça o molho
- Coloque as sardinhas e o molho que vem na latinha em uma panelinha pequena
- Esmague as sardinhas
- Junte todos os ingredientes
- leve ao fogo e deixe o molho apurar
- Fica com pouco molho
- Depois da massa descansada, esfarele-a
- Elai vai ficar soltinha
- Coloque metade da massa numa cuscuzeira
- Adicione o molho da sardinha
- Cubra com o resto da massa
- Leve ao fogo até assar o cuscuz por aproximadamente 12 minutos
- Sirva quente
