Brownie de Pequi
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 500g de Pequi em conserva cortado em cubinhos e dessalgados (para dessalgar os pequis, ferva-os em água e escorra duas vezes)
- 1 xícara de cachaça de pequi
- 1 xícara de licor de pequi
- Creme de leite UHT suficiente para riscar
- 2 colheres de café de essência de baunilha
- 2 colheres de café de fermento em pó
- 1 xícara de chá de manteiga derretida
- 1 xícara de chá de óleo
- 8 ovos
- 2 pitadas de sal
- 4 xícaras de chá de açúcar
- 8 colheres de cacau em pó
- 12 colheres de chocolate em pó
- 2 1/2 xícaras de Farinha de Trigo
- Em uma frigideira, coloque os pequis, o licor e a cachaça para cozinhar até que evapore quase toda a bebida, reserve
- Combine os ingredientes secos (exceto o fermento) e adicione os demais misturando manualmente, até obter uma massa homogênea, adicione os pequis e misture bem
- Acrescente o fermento ao final
- Coloque em uma forma untada com manteiga e coberta com papel manteiga, faça riscos com o creme de leite e com um palito risque alternando a direção para decorar
- Asse no forno, a 150° por cerca de 45 minutos
- Tire do forno, corte em quadrados e sirva com o sorvete de sua preferência
