Berinjela recheada do Luiz
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 3 berinjelas medianas
- 4 latas de sardinha
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- cheiro verde picado, mais ou menos 2 colheres de sopa
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- papel alumínio
- azeite
- 5 colheres de sopa de molho de tomate
- queijo parmesão
- Corte a berinjela ao meio fazendo como uma canoa, reservando o que foi tirado
- Em uma panela refogue o alho e a cebola no azeite
- Acrescente a sardinha já limpa o cheiro vede, sal, pimenta-do-reino, o molho de tomate e a berinjela que foi tirada
- Deixe cozinhar até a berinjela se dissolver
- Pegue a berinjela em formato de canoa, envolva no alumínio deixando a parte de cima livre, regue com azeite e coloque o refogado dentro e o queijo parmesão por cima
- Leve ao forno até gratinar
- Pode servir com arroz branco e uma salada
