Carne moída à grega
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
1
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- Óleo
- 1/2 kg de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates picados, sem pele nem sementes
- 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado
- 3 colheres de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de canela
- 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
- 1 berinjela grande cortada em fatias
- 1 litro de leite
- 1 cebola ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de maizena
- 3 gemas
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Aqueça 3 colheres de sopa de óleo e refogue a carne moída com a cebola e o alho
- Junte o tomate, o cheiro verde e o molho inglês
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e a canela
- Aqueça bastante óleo em uma panela e frite a batata não deixe dourar
- Na mesma gordura, frite a abobrinha e depois a berinjela, sempre escorrendo em papel toalha
- Faça o molho branco: aqueça o leite com a cebola ralada e tempere com sal, pimenta-do-reino, uma pitada de noz-moscada
- Em outra panela derreta a manteiga e frite a maisena, sem deixar dourar
- Adicione o leite temperado aos poucos, mexendo sempre
- Deixe no fogo até apurar um pouco, depois junte as gemas passadas por uma peneira e um pouco de queijo ralado
- Preaqueça o forno
- Regue uma forma refratária com bastante molho branco
- Coloque sobre o molho primeiro a batata
- depois a a bobrinha e a berinjela
- Espalhe por cima a carne moída com o molho de tomate e regue com o restante do molho branco
- Polvilhe queijo ralado e leve ao fono quente para dourar
- Sirva em seguida
- Ótima pedida acompanhado de arroz branco
