Arroz com costelinha de porco
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
9
Favotitos
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- 1 kg costelinha de porco
- 3 copos de arroz parboilizado
- sal (a gosto)
- óleo
- alho
- cebola
- 1 colher de açafrão ou quanto baste
- ervilha fresca
- 5 ovos cozidos
- salsinha a gosto
- ½ copo de cachaça
- azeite
- Tempere as costelinhas com sal e limão
- Deixe marinando por 3 horas
- Em uma panela grande frite as costelinhas aos poucos, deixando-as bem douradas e vá reservando
- Quando terminar de fritar tudo, separe as costelinhas em um prato e aproveite os resíduos que ficaram no fundo da panela, colocando a cachaça e mexa até desgrudar tudo do fundo, coloque o arroz, mexa bem para misturar com o caldo, coloque o açafrão aos poucos para verificar a quantidade suficiente
- Coloque as costelinhas de volta e complete com a quantidade de água que irá utilizar para fazer o arroz
- Coloque a ervilha fresca e deixe cozinhar até que fique pronto o arroz
- Depois de pronto, corte os ovos em quatro ou ao meio (como preferir) e espalhe por cima e salpique com a salsinha picadinha
- Coloque um pouco de azeite
- E está pronto para servir
