Bolo rico de cenoura
- Porção
15 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
10
Favotitos
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- 4 ovos extra grandes
- 400 g de cenoura
- 1 xícara chá de óleo
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 1 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 1/3 xícara de chá de coco ralado
- 1/3 xícara chá de chocolate granulado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 barra de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- Bater no liquidificador o óleo, os ovos e as cenouras picadas, acrescentar o açúcar e bater bem até o açúcar derreter
- Em uma bacia, peneirar a farinha e o fermento em pó, acrescentar o coco e o chocolate granulado e misturar, depois acrescentar o caldo batido e misturar bem
- Despejar a massa em uma assadeira redonda (30 cm), untada e enfarinhada
- Levar para assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
- Corte a barra de chocolate em pedaços pequenos e misture o creme de leite, leve ao fogo para derreter o chocolate
- Depois de assado o bolo, cubra com a cobertura de chocolate
