Souflé de legumes dos deuses
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 batatas inglesas médias
- 1 cenoura média
- 1 chuchu
- 2 mandioquinhas
- 1 cebola pequena picadinha
- 4 dentes de alho amassados/picados
- 1 caldo de galinha
- 2 ovos
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto (lembre-se que o caldo já tem sal)
- 50 g de queijo parmesão
- Queijo parmesão ralado para gratinar
- 1 colher de sopa de salsinha desidratada
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa margarina
- Cozinhe os legumes e amasse ainda quentes
- Misture aos legumes amassados todos os temperos, o queijo parmesão e as gemas previamente batidas
- Acrescente a farinha de trigo peneirando para que não empelote
- Bata a clara e misture a massa ao final
- Unte uma assadeira com margarina e despeje a massa
- Polvilhe com o queijo parmesão
- Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos, observe até dourar o parmesão
