Risoto Cochon
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- Uma xícara de Arroz
- Bife de Lombo de Porco
- 1/2 cebola picada
- 3 dentes de alhos triturado c/ sal
- 2 colheres de azeite grego
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 taça de vinho branco seco
- 200g de azeitona picada
- 200g de tomate cereja picada
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 1 e 1/2 litro de água
- Pimenta do reino e sal a gosto
- Corte o bife de lombo de porco em cubos e tempere com sal a gosto e passe na panela até dourar e reserve
- Numa panela faça o caldo colocando a água, ferva e dissolva os 2 tabletes de caldo de bacon, e reserve
- Em uma panela coloque a 1 colher margarina, a cebola picada, o azeite grego e o alho picado e deixe dourar e até a cebola ficar transparente
- Frite o arroz e após 5 minutos adicione a taça de vinho branco seco
- Mexa sempre até que o vinho evapore
- Acrescente as azeitonas picadas e uma concha do caldo de bacon que foi reservado e continue mexendo e acrescentando concha a conha durante 15 a 20 minutos até que o arroz esteja cozido
- Após o cozimento acrescente o tomate cereja picado e pimenta-do-reino
- Finalmente coloque os cubos de bife de lombo já passado na panela e a ultima concha de caldo de bacon e deixe cozinhar mais 5 minutos
- Põe a ultima colher de manteiga misturando para que dê cremosidade e brilho ao risoto
- Sirva com uma folha de manjericão acima do prato e bom apetite
