Caldinho de aipim

nelsimar monnier 06 Jun 2018 às 22h24 Comentarios

Na panela de pressão coloque o aipim com a água cobrindo-o e deixe ferver por 30 minutos
Em uma outra panela ferva os salgados, trocando de água por 3 vezes
Reserve-os numa vasilha
Passe a cebola e o alho no processador ou corte-os bem miudinhos
Nesta panela
refogue a cebola e o alho em 3 colheres de azeite até dourarem
A seguir coloque os salgados
Desligue este refogado
No liquidificador ou processador triture o apim cozido até ficar um creme
Não esqueça de retirar o fiapo do aipim que fica no meio dele
Cada vez que triturar o aipim, jogando este creme dentro da panela com os salgados até acabar todo o aipim
Ligue o fogo deste creme e mexa bem, tempere a seu gosto, coloque sal e se preferir um pouco de água para ficar na consistência de seu gosto
Fica uma delícia para dias frios ou até mesmo para entradas