Risoto de queijo brie e pêra
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
10
Favotitos
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- 1 litro de caldo de legumes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 540 g arroz arbóreo
- 150 ou 200 ml de vinho branco seco
- 140 g de queijo brie ralado fino
- 3 pêras
- Em uma panela levar o caldo a fervura
- Em uma panela de bordas baixas, colocar a manteiga, em fogo baixo
- Adicionar o arroz, fritar cuidadosamente
- Adicionar o vinho branco seco e deixar soltar todo o aroma
- Quando o vinho secar, começar a adicionar o caldo de legumes
- Ir mexendo sempre, sempre que for secando, ir adicionando mais caldo, até o risoto estar quase que completamente macio, com um fundinho ainda crocante
- Adicionar o queijo brie e a pêra
- Mexer bem
