Risoto de legumes
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
Favotitos
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- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água
- 1 tablete de caldo de legumes, caldo de carne ou caldo de frango
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- óleo para refogar o arroz
- 1 lata de seleta de legumes, ou legumes de sua preferência
- 100 ml de leite
- 1/2 copo de requeijão
- queijo ralado
- salsa para enfeitar
- 2 linguiças de frango ou outra carne de sua preferência (opcional)
- Refogue o arroz com alho e cebola
- Acrescente as quatro xícaras de água fervendo e o caldo de legumes
- Já coloque mais quatro xícaras de água para ferver
- Quando a primeira água estiver quase secando, ponha mais duas xícaras de água fervente
- Quando estiver quase secando novamente, acrescente as outras duas
- Siga esse processo até que o arroz esteja "al dente" e molhado, porém não empapado
- Acrescente a seleta ou os legumes
- Leve o leite e o requeijão ao fogo e quando ferver jogue sobre o arroz ainda quente
- Se desejar frite duas linguiças , pique bem miudinho e acrescente ao arroz já pronto
- Espalhe o queijo ralado e enfeite com a salsa
