Creme de mandioca com carne seca
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
80 MIN
- Votos
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- 300 g de carne seca demolhada
- 300 g de linguiça calabresa (fina)
- 200 g de bacon
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão picado
- 3 tomates sem pele e sem caroço picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 maço de cheiro verde
- 200 g de azeitonas sem caroço e fatiadas
- 4 pimentas dedo de moça (opcional)
- 3 raízes de mandioca (médias) cozidas em 2 litros de água e sal, batidas na própria água do cozimento
- 1 caixinha de creme de leite
- Corte em pequenos cubos a carne seca demolhada, a linguiça e o bacon, frite-os separadamente e reserve
- Em uma panela grande frite o alho e a cebola com azeite de oliva a gosto
- Acrescente o pimentão picado e deixe que o pimentão murche um pouco
- Coloque os tomates e o cheiro verde, a pimenta e as azeitonas fatiadas
- Quando tudo isto formar um molho consistente, acrescente os ingredientes fritos e deixe cozinhar por 5 minutos
- Por fim acrescente a mandioca batida no liquidificador
- Prove o sal e deixe ferver por 10 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela
- Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
- Sirva com cebolinha picada por cima da porção
