Empadão de frango da Norinha
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
8
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- 500 ml de guaraná
- 50ml de óleo
- 1 pacotinho de queijo ralado
- 1 pitada de sal
- 3 xícaras (caneca) de farinha de trigo
- 1 colher bem cheia de fermento (em pó ou de pão)
- 1 pitada de sal
- 3 ovos
- 1 peito de frango grande cozido e desfiado
- 3 envelopes ou cubinhos de tempero de frango
- 2 folhas de louro
- 1 colher de manteiga
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão médio picado
- 1 dentes de alho picado
- 1 latinha de milho verde
- 200 gr de azeitona picada
- 50 gramas de passas
- 1 colher de curry
- 200 g de mussarela
- 1 envelope de molho de tomate pomarola natural
- Coloque o peito de frango para cozinhar em panela de pressão cobrindo-o com água, as folhas de louro, os 2 caldos de frango cerca de 20 minutos
- Reserve o caldo do cozimento
- Desfie o frango após esfriar
- Refogue na manteiga a cebola, o pimentão e o alho, acrescente o peito de frango desfiado e todos os ingredientes do recheio: o molho de tomate,passas, o milho verde 1 caldo do frango (colocando a gosto para acertar o sal) e a azeitona e o colher curry
- Misture por 3 a 5 minutos em fogo brando até levantar fervura e reserve
- Bata no liquidificador ou batedeira os ovos, o óleo, o guaraná, o sal e queijo ralado
- Aos poucos acrescente a farinha de trigo, batendo no liquidificador e mexendo até a massa ficar homogênea ou cremosa (o ponto é não ficar grossa demais, nem muito líquida)
- Por último junte o fermento batendo de leve alguns segundos
- Coloque metade da massa, espalhando com uma colher sobre a travessa (untada), coloque em seguida o recheio, depois cubra com mais massa espalhando ela sobre o recheio com uma colher
- Coloque a mussarela por cima da massa
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 a 30 minutos minutos ou até espetar e não sujar o palito
- Bom apetite! O resultado é fantástico!
