Batata ao forno Luz e Pompi
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
25 MIN
- Votos
0
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- 2 batatas inglesas grandes ou quatro pequenas
- 1 copo de requeijão (de preferência um com maior consistência)
- 250 g de charque (carne seca) com o mínimo de gordura possível
- 1 cebola pequena
- 4 fatias de mussarela
- Bacon a gosto
- 1 colher de chá de margarina
- 4 colheres de sopa de óleo
- Descasque e corte as batatas ao meio horizontalmente
- Coloque as batatas para cozinhar sem deixar ficar muito mole, reserve-as
- Cozinhe a charque até que solte um pouco da gordura (eu cozinho a charque duas vezes para não ficar muito salgada)
- Frite a charque e a cebola bem picadinha com o óleo, retire quando a cebola começar a dourar
- Retire a charque com cebola da frigideira e frite o bacon bem picadinho na mesma frigideira sem adicionar mais óleo, deixe o bacon ficar bem tostado
- Enquanto monta o prato preaqueça o forno em temperatura média
- Unte a assadeira com a margarina
- Coloque as batatas de forma de ocupem todo o fundo da assadeira (se quiser pode partir de leve)
- Espalhe o requeijão por cima da batata
- Jogue a charque com cebola por cima
- Cubra tudo com as fatias de mussarela
- Por último, jogue o bacon frito
- Leve ao forno preaquecido até a mussarela derreter por completo
- Sirva quente
