Feijão tropeiro
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
0
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- 1/2 kg de feijão carioca
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- 1/2 pimentão
- bacon, calabresa e carne seca (em cubos pequenos)
- sal, pimenta a gosto
- folhas de couve
- cebolinha e coentro
- água suficiente para cobrir o feijão
- farinha de mandioca
- Coloque o feijão para cozinhar com água e sal na panela de pressão por aprox
- 25 min
- Deixe os grãos firmes, escorra e reserve
- Coloque numa frigideira o bacon e deixe fritar na própria gordura, retire da frigideira e reserve
- Dessalgue a carne seca e coloque na gordura do bacon junto com a calabresa e frite-os
- Retire e reserve
- Coloque na mesma gordura a cebola, tomate, alho, pimentão, todos picados e refogue, acrescente o feijão e as carnes reservadas, misture bem, acrescente sal e pimenta e mexa
- Coloque por ultimo a farinha, tempero verde e a couve
