Bolo de panela de pressão

beatriz de lima 05 Jun 2018 às 22h05 Comentarios

1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
150 g de açúcar mascavo
2 colheres (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
2 colheres (chá) de gengibre ralado
1 pitada grande de sal
2 ovos
4 colheres (sopa) de mel
2 xícaras (chá) de uva passa sem semente (deixe de molho em 1/2 xícara de chá de rum)
2 maçãs verdes raladas
80 g de amêndoas moídas
100 g de farinha de trigo peneirada
1 colher (sobremesa) rasa de bicarbonato de sódio
Manteiga para untar
Farinha de rosca para enfarinhar

Misture em uma vasilha os 11 primeiros ingredientes
Acrescente a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio e misture muito bem
Unte com manteiga uma forma de 20 cm de diâmetro e 8 cm de altura, enfarinhe com farinha de
rosca
Coloque a massa e cubra com papel alumínio
Prenda bem o papel com barbante
Em uma panela de pressão de 7,5 ml, coloque água e a forma com o bolo, tampe e cozinhe por 35 minutos
Retire a panela do fogo, resfrie-a rapidamente, abra e retire a forma e o papel alumínio
Desenforme o bolo e sirva quente com sorvete de coco