Ratatouille da Mamie
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 beringela
- 2 abobrinhas
- 2 cenouras
- pimentões verde e vermelho
- cebola
- 150 g bacon picado
- 500 g carne moída
- 150 ml molho de tomate de preferencia à bolonhesa
- 1 xícara de chá de azeitonas verde e preta picadas
- 50 g pétalas de cereal sem açúcar
- azeite de azeitonas
- sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto
- Doure a cebola no azeite em uma panela
- Misture a carne moída, as azeitonas picadas, tempere a gosto e deixe refogar por 3 minutos
- Acrescente o molho de tomate e ferva por mais 2 minutos
- Despeje essa mistura num refratário
- Corte todos os legumes em fatias finas e uniformes (a berinjela pode ser cortadas em 4, as abobrinhas em 2 no comprimento e as cenouras em rodelas)
- Sobre-ponha os legumes em camadas sobre a carne moída de forma que eles fiquem em diagonal no refratário
- Leve ao forno preaquecido por 30 minutos
- No último momento antes de servir acrescente algumas pétalas de cereais e deixe dourar 1 ou 2 minutos
- Você pode colocar parmesão ralado também no momento de servir
