Empadão de frango
- Porção
8 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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Massa:
- 2 xícaras de(chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga
- 1 colher de café de sal.
- 2 gemas (para pincelar no final)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva(para serem usadas na montagem.)
- 500 g de frango cozido desossado e cortado em pedaços pequenos
- 2 cebolas picadas
- 6 tomates sem peles e sem sementes cortados em cubinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 copo de requeijão
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
- Coloque em um recipiente a farinha abra um buraco no centro e adicione a manteiga em temperatura ambiente
- Adicione o sal e misture bem atèformar uma massa homogênea, uniforme e firme, não a deixe ficar quebradiça
- Reserve
- Leve uma panela ao fogo médio, coloque o azeite e nele refogue ligeiramente o alho
- Em seguida refogue a cebola até dourar
- Acrescente o frango e os tomates
- adicione o sal e a pimenta, a salsinha e as azeitonas
- Deixe cozinhar em fogo brando até criar um caldinho
- Despeje,então o requeijão, misture bem até dissolver totalmente o queijo, desligue o fogo e deixe esfriar
- Reserve
- Use um refratário redondo de aproximadamente 30 cm de diâmetro
- Separe metade da massa para preencher o fundo e as laterais
- Coloque o recheio frio sobre a massa e abra aos poucos o restante da massa para fechar o empadão
- Misture as 2 gemas com as duas colheres de azeite e, com um auxilio de um pincel, cubra toda a superfície do empadão
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 30 minutos
