Hash Brown

And Amaral 06 Jun 2018 às 22h23 Comentarios

Descasque as batatas e rale em um ralador
Com um amassador de batatas (daqueles que se usam para fazer purê) coloque a batata ralada em pequenas porções e esprema o suficiente para somente tirar o excesso de umidade
O segredo desta receita é deixar as batatas sequinhas antes de jogar-las na frigideira
Em uma frigideira média ou grande aqueça o óleo ao ponto de estar e estalando mas não fumaçando
Agora adicione as batatas raladas
Não deixe que fique com uma espessura muito grossa
Adicione o sal e a pimenta-do-reino a gosto salpicando por cima
Continue fritando até que fique dourada
Levante as beiradas para ver se já está dourada do outro lado
Com uma espátula vire-a quando achar necessário