Feijão verde com queijo coalho da Ana Marques
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
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- 1 kg de feijão verde limpos
- 300 g de charque sem sal e em cubos
- 1 calabresa em cubos
- 150 g de bacom em cubos
- 300 g de queijo coalho
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola roxa pequena picada
- 1 pedaço de pimantão amarelo picado
- 1 pedaço de pimentao verde picado
- 1 pedaço de pimentão vermelho picado
- 1 cheiro verde pequeno picados
- todos sem sementes e sem aparte branca de dentro
- coentro picado
- salsinha picada
- sal agosto
- 1 folha de louro picado
- 1 litro de agua quente
- Escolha os grãos e lave e deixe escorrendo a água
- Refogue o bacon, quando soltar a gordura retire os pedaços e coloque a charque, refogue até ficar macia e coloque a calabreza refogando até soltar um pouco da gordura reorne o bacon
- Coloque o feijão e refogue por 5 minutos coloque o sal, a água, tampe a panela, abaixe o fogo
- Quando levantar fervura deixe cozinhar por 10 minutos
- Adicione os outros ingredientes menos o queijo, deixe secar e adicione o queijo (sempre com a panela fechada), quando o queijo ficar mole está pronto
- Sirva quente acompanhado com arroz branco, saladas (opcional)
