Vatapá Paulista
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
0
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- 3 colheres de azeite dendê
- 3 peitos de frango (sem pele e sem osso/ cozido e desfiado/ temperado a gosto), ou camarão (sem casca)
- 2 cebolas (médias)
- 6 tomates (sem pele e sem semente)
- 1 maço de cheiro verde
- 1 maço de coentro
- Sal a gosto
- 2 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado (sem açúcar)
- 1 caixa de arrozina (farinha de arroz)
- 1 colher de colorau ou açafrão
- Colocar o azeite na panela, ralar a cebola e deixar dourar
- Acrescentar o frango, o tomate, cheiro verde, coentro e refogar bem
- Sal a gosto
- Quando estiver bem refogado colocar o leite já fervido
- Dissolver a arrozina em um pouco de leite frio
- Coloque na panela sem parar de mexer e acrescente o leite de coco e o coco ralado
- Servir com arroz branco, salada de alface e batata palha (se quiser)
